Cierra Confitería - Mazapanes Casado, tras tres cuartos de siglo endulzando la vida a los toledanos

Reproduzco a continuación el artículo de Justo Monroy "Cierre a 74 años de historia" publicado originalmente en "La Tribuna".

Toledo termina el año perdiendo parte de su patrimonio inmaterial. La Confitería Casado cierra hoy definitivamente sus puertas y dice adiós a 74 años de historia que han transcurrido en paralelo con la del centro de la ciudad.

Casado ha sido un referente en la ciudad, en pleno Zocodover, por el que han pasado miles de turistas, famosos y muchos toledanos. Casado era marca de productos de calidad. Durante años, fue centro de reunión de las parejas que salían del cine. Hoy han podido con él la falta de ventas y la jubilación de Antonio Casado, que ha estado trabajando allí sesenta años.

Esta  historia comenzó nada menos que en los años veinte, cuando llegó a la ciudad el confitero maño Blas Casado, proveniente de Alhama de Aragón. Lo hizo para trabajar con su hermano Miguel, propietario del Café Suizo. Después Blas se fue haciendo cargo de varios negocios y fue el encargado de la cafetería del Centro de Artistas Industriales, es decir, el Casino.

Fue en 1935 cuando el joven empresario fundó su primera repostería-cafetería en la plaza de Zocodover. El café bar Goya estuvo situado entre los actuales Santo Tomé y Ñaca-Ñaca y era la cervecería más moderna de Toledo. Fue durante un tiempo breve un centro de reunión de la sociedad toledana, donde se juntaba a jugar a las cartas y conversar. Allí fue donde comenzó la venta de mazapán y donde desde los Casado consideran que comenzó el negocio. Sin embargo, la mala suerte quiso que estallara la guerra y que este edificio quedara totalmente arrasado.

Declaración del estado de Guerra a las puertas del Café-Repostería Goya, el 21-07-1936 (Foto Rodríguez)

Comenzó en 1939 la reconstrucción de la ciudad y la reconstrucción del negocio familiar. Casado se estableció justo en frente, en uno de los pocos edificios que milagrosamente había quedado en pie en Zocodover. Comenzó de la nada con una repostería situada en la calle Barrio Rey, donde fabricaba mazapanes y unos distribuidores los llevaban a los bares, tiendas y casas. En 1944 Casado ya pudo ampliar el negocio y abrir su confitería en la cuesta de Carlos V y volver a vender directamente al público. Desde entonces, Casado comenzó a ser sinónimo en Toledo de un producto artesano y de calidad. Sus mazapanes y el turrón de avellana eran muy conocidos.

Los fundadores, Blas Casado y Sara Vicioso, en su nuevo local de la Cuesta del Alcázar, tras la Guerra Civil

Evolución. En el segundo piso del edificio nació el hijo, Antonio Casado, que hoy se jubila. Comenzó a trabajar en el negocio a los quince años, hace sesenta, y con el paso del tiempo fue quien se  hizo cargo del mismo.

A lo largo de los años, Casado ha evolucionado al mismo tiempo que la ciudad. En su día, en la parte alta del local, se instalaron unas mesas, en las que las parejas se podían tomar unos pasteles y un málaga a la salida del cine. Todavía se pasan por el local algunas de estas personas y recuerdan aquello con Antonio. Con el boom del turismo, en los años sesenta, Casado amplió el negocio y se dedicó a la artesanía. Los tiempos le permitieron vender damasquinados de calidad, porcelana fina o cristalería de bohemia, productos que ya apenas se ven en los escaparates toledanos. Evolucionó también la faceta repostera, y Casado comenzó sobre todo a vender productos gourmet, siempre de la tierra y de calidad, pero sin olvidar nunca el mazapán.

 

Durante todas estas décadas, han sido muchos los futbolistas o artistas, como José Bódalo, que han pasado por Casado. En los últimos tiempos, se ha podido ver en la tienda a David Hasselhoff, Chabeli Iglesias, Tito Valverde,  Paz Padilla, José Mota, o Christina Rosenvinge. Antonio Casado todavía recuerda el día en el que ya se habían ido las dependientes y a última hora entró un cliente. Salió a saludarlo y se encontró con José Bono, que entonces era presidente regional, que con su hija pequeña en brazos, había ido a buscar unas chucherías. Entonces no sabía si cobrarle o no, Pero a la postre decidió no cogerle el dinero, pero sí pedir al Presidente una firma en el libro de personas ilustres, con una amable dedicatoria.

Hoy Antonio Casado se jubila después de casi sesenta años de trabajo y sintiéndolo en el alma, "porque es parte de mi vida y de la vida de mi mujer", Casado echa el cierre definitivamente. No es buen momento para una tienda y apenas se vende. La esperanza de la familia es que, con el paso del tiempo, todo se recupere, y algún día alguno de los hijos pueda retomar la tradición.

Para saber más:

Web de la empresa http://www.mazapanescasado.es

Blog de la empresa http://mazapanescasado.blogspot.com.es/

Canal de YouTube de la empresa

Felicitaciones en el día de Santa Catalina, patrona de los universitarios toledanos

Hoy 25 de Noviembre, celebramos el Día del Campus de Toledo y la festividad de Santa Catalina de Alejandría, patrona de los universitarios toledanos. Aunque hace unos años se suprimiera la fiesta oficial (salvo en la Facultad de Humanidades -que la sustituyó por San Isidoro de Sevilla-, y en la Universidad de Mayores "José Saramago"), los que en su día pasamos por las dependencias del CUT seguimos enorgulleciéndonos de nuestro origen y recordando con agrado el día de hoy.

Porque el 25-N de 1485 comenzó a celebrarse en nuestra ciudad la fiesta de la patrona de los universitarios e intelectuales, que pasó a serlo también del recién fundado Colegio-Universidad de Santa Catalina, el cual funcionó hasta el siglo XIX. Tras la supresión de la antigua universidad en 1845, su recuerdo se mantuvo en las instituciones educativas que la sustituyeron, ya que siguió celebrándose en el Instituto Provincial de Segunda Enseñanza (actual Instituto de Bachillerato "El Greco"), que heredó el Palacio Lorenzana, y también en el Seminario Mayor (que fue Universidad Pontificia hasta 1931) y en la Escuela de Magisterio. Y así hasta que en 1969 se fundó el Colegio Universitario de Toledo "Santa Catalina", adscrito entonces a la Complutense, con lo que los estudios universitarios superiores volvían a lo que hoy es Castilla-La Mancha. 

Santa Catalina, por Caravaggio (Museo Thyssen)

Por ello, nuestro CUT es una institución heredera directa de una universidad prestigiosa de la Edad Moderna, cuya memoria hoy día perdura en la actual UCLM a través del cuarto cuartel de su escudo oficial (con la rueda de Santa Catalina), y también a través del Reglamento de Honores, que se inspira en el de la antigua universidad, sólo por poner dos ejemplos, ambos gracias a la iniciativa del profesor Feliciano Barrios, catedrático de Historia del Derecho y de las Instituciones.

Este curso 2013-2014 se han cumplido cuarenta y cuatro años de la fundación del Patronato Universitario de Toledo, una institución que con poco personal y menos presupuesto consiguió convertir en universitaria una provincia que había dejado de serlo más de un siglo antes, gracias al entusiasmo de su personal y de las autoridades que creyeron en el proyecto, especialmente la Diputación Provincial. Gracias al CUT comenzaron a impartirse, por orden cronológico, estudios superiores de Letras (hoy Humanidades), de Ciencias (hoy Bioquímica), de Ciencias Económicas y Empresariales (hoy Administración y Dirección de Empresas) y de Derecho. Las facultades de Humanidades, de Ciencias Ambientales y Bioquímica y de Ciencias Jurídicas y Socialesson, las tres, hijas del C.U.T. Y no hay que olvidar otras iniciativas surgidas del Patronato Universitario, como fueron el Centro de Estudios Universitarios de Talavera, en 1991, la Escuela de Traductores, en 1994, los Cursos de Español en Toledo para extranjeros (programa ES.TO.), que acaban de cumplir 30 años, o el Cine Club Universitario, que sigue funcionando.

Es de justicia citar la labor de los miembros del personal de administración y servicios de entonces que, como una gran familia, hicieron funcionar espléndidamente aquel centro docente durante casi dos décadas y finalmente lo independizaron de la Complutense de la mejor manera posible y lo convirtieron en el actual Campus de Toledo de la UCLM.

Por ello no se puede dejar de recordar la fecha de hoy, que es la Fiesta del Campus de Toledo y de los universitarios toledanos, Vaya a todos ellos una felicitación. Para los que fueron, los que son y los que serán; y un recuerdo especial para quienes formaron parte, (como alumnos, como personal docente o como personal de administración y servicios), de la gran familia del Patronato Universitario de Toledo). A todos ellos mis felicitaciones y sincero agradecimiento.

Exposición "Espíritu en recortables", en la Biblioteca Fábrica de Armas

Una nueva muestra ha llegado a la Biblioteca "Fábrica de Armas", en el campus de Toledo. Se titula "Espíritu en recortables : exposición didáctica de templos del mundo, elaborados en papel recortado y pegado", y se exhiben cincuenta y tres piezas de la colección particular de Francisco-Vicente Martí Ferrando, maestro barcelonés que hasta la fecha ha preparado y presentado ocho exposiciones de papiroflexia, y colabora con diferentes entidades, como colegios, ayuntamientos, comisiones de festejos, centros culturales y allá donde sea bienvenida su participación. Es miembro de la A.E.P., Asociación Española de Papiroflexia (http://www.pajarita.org) y ha expuesto su obra en Cataluña, Comunidad Valenciana, Aragón, Baleares y Francia. Ésta es la primera vez que expone en Castilla-La Mancha.

Un recortable es una ilustración impresa sobre papel o cartulina con piezas con unas solapas plegables que se recortan, encajan y pegan para crear figuras de dos dimensiones (muñecas, soldados…) o tres (edificios, vehículos…), creando juguetes o maquetas. En España nació en el S. XVIII. En lo que se refiere a los recortables de soldados y muñecas, hoy en día son ya casi historia. Actualmente el recortable se ha convertido en testimonio documental y social.

 Existen diferentes tipos de recortables:

-        figuras recortables impresas a una cara, pensadas para ser vistas siempre por la misma;

-        figuras recortables impresas a dos caras,  equivaldrían al juguete de plomo pero en papel, es decir, aún sin tener volumen, aunque cada pieza puede ser un juguete autónomo que una vez recortado tiene cara y espalda;

-        los volumétricos, que una vez armados se convierten en auténticas maquetas tridimensionales;

-        los dioramas, cuyas piezas, al ser montadas, constituyen una especie de recreación espacial similar a los teatros: vistos frontalmente representan una escena con sensación de volumen, atmósfera, profundidad y luz.

Los que exponemos son de estas dos últimas clases, los volumétricos y los dioramas.

Los recortables volumétricos también se llamaban construcciones. Con ellos, los niños, y los no tan niños, daban rienda suelta a su creativa imaginación, pero en la actualidad no es ese su único objetivo, también cumplen con un claro fin pedagógico y didáctico, convirtiendo el recortable en un objeto de difusión cultural que enseña y promociona la arquitectura, el arte y el espíritu de las civilizaciones. 

El nombre ESPÍRITU da una idea del eje que sigue la exposición. Desde el principio de los tiempos, el Homo Sapiens se ha preocupado por el más allá, la vida eterna, el alma inmortal, los dioses... Eso nos ha dejado una buena cantidad de construcciones, desde los dólmenes del Paleolítico hasta los templos del siglo XXI, que conforman una buena parte del Arte y la Cultura de la Humanidad.

 La exposición hace un recorrido desde las construcciones megalíticas europeas (menhires, dólmenes, talayotes…), seguida por templos construcciones y símbolos espirituales egipcios, griegos, hebreos, iglesias cristianas (católicas, ortodoxas y protestantes), mezquitas, templos sintoístas y budistas, y hasta de las culturas del Pacífico.

Además muchos de los templos representados son magistrales obras de Arte, declaradas Monumento Nacional en sus respectivos países y/o Patrimonio de la Humanidad por la UNESCO. El recorrido se completa con diferentes tipos de enterramientos. En total, cincuenta y tres piezas con el denominador común de la espiritualidad y el sentimiento religioso de la Humanidad.

Agradecemos su desinteresada colaboración a D. Francisco Martí Ferrando; y a D. Javier Caboblanco Brasero por su intermediación, sin las cuales, esta actividad no hubiera sido posible.

La exposición se podrá ver en el horario de la Biblioteca, de 9:00 a 21:00 h., de lunes a viernes.

Más sobre recortables en: LÓPEZ SALA, Francisco de Asís, y MARTÍN SANZ, Luis. (2009). Los recortables vistos por sus coleccionistas. En: Educación y Biblioteca. Tilde, Servicios Editoriales, año 21, nº 173, pp. 85-87,  ISSN 0214-7491.

La Bitácora de Antonio Casado abre en Blogger

El 31 de Enero de 2006 a las 19:18 h., el que estas líneas firma abría su primer cuaderno digital, al que dí el título de: "La Bitácora de Antonio Casado".  Por aquel entonces daba la siguiente explicación de los motivos que me llevaban a hacerlo:

¿Por qué una bitácora personal?

Bueno, simplemente para tratar de unificar en un lugar los artículos en prensa, en listas de correo, discursos, presentaciones, y demás "literatura gris" que se me van acumulando en el disco duro. Lo cierto es que nunca me había planteado en serio ni su recopilación ni su pública edición, pero, el haber sido animado a ello en diferentes ocasiones por diferentes personas, y el hecho de que muchos compañeros del sector documental y cultural se han subido ya al carro (¿o debería decir al barco? Al fin y al cabo, somos navegantes), me hicieron decidirme.

El que este proyecto continúe, o se quede en proyecto, está por ver. He de aclarar que no es un blog al uso. No se va a actualizar todos los días, y probablemente tampoco todas las semanas. No pretendo entrar en debates, ni moderar comentarios. No tengo tiempo, ni ganas. Es un recopilatorio. Y punto.

En todo caso, ahí va. Amable lector ó cibervisitante, si aún sigues ahí y a estas alturas del partido, no me has mandado a freír espárragos, sólo puedo decirte que gracias por entrar, y por tu benevolencia.

¿Y por qué el título? Lo de bitácora, evidentemente, por ser una bella metáfora naval. Si el ciberespacio es un océano (aunque últimamente el agua líquida se haya evaporado y convertido en "la nube"), los que nos movemos en él somos navegantes, y necesitamos un cuaderno de bitácora para ir anotando nuestras experiencias durante la singladura.

Y también porque no me gustan nada los barbarismos innecesarios, como blog, que es la abreviatura del inglés WebLog. Sí, ya sé que con bitácora estoy usando cuatro sílabas en vez de una, pero, aún así, lo prefiero. Y también me gusta el uso catalán "bloc", porque un bloc es un cuaderno de notas. Como prefería la expresión "bitácora digital", antes que blog, incluí la palabra en el título y elegí la aplicación Bitacorae, creada en 2005 y española.

Pronto me centré en una serie de temas, que fueron configurando las secciones del... bloc: Archivos y documentación, temas bibliotecarios, comic y bibliotecas, opinión (de re publica, societas et religio), el libro que recomiendo, literatura y bibliotecas, patrimonio, local, videos... Poco a poco el cuaderno iba cobrando cuerpo.

Desde entonces han pasado casi ocho años. He publicado con una periodicidad desigual, pero tratando de mantenerme en el ciberespacio. He iniciado otros proyectos similares, personales e institucionales, que me han quitado tiempo y contenidos para "La Bitácora", he colaborado y sigo colaborando en otros, y he ido probando diferentes plataformas bitacoreras. Del proyecto inicial con Bitacorae pasé a otros con Blogger, con Joomla y finalmente con WordPress. Y tras operar con los cuatro, puedo decir que, hasta ahora, el soporte con el que me siento más cómodo es Blogger.

Y por eso abro "esta sucursal" en Blogger. No quiere decir que cierre "La Bitácora" en Bitacorae, trataré de mantener ambos. Pero quiero ofrecer también esta opción, siendo consecuente conmigo mismo, ya que utilizo a diario los servicios digitales del Señor Burbujas. Así que... ¡Allá vamos!